Detay Üst

DR. UGURCAN ÜSTÜNDAĞ: KURBAN ETİNİ DİNLENDİRMEDEN YEMEYİN

UZMANLAR KURBAN BAYRAMI ÖNCESİ VATANDAŞLARI ETİ NASIL TÜKETECEKLERİ KONUSUNDA UYARDILAR.

DR. UGURCAN ÜSTÜNDAĞ: KURBAN ETİNİ DİNLENDİRMEDEN YEMEYİN
  • 27-08-2017 20:15

Mersin'li Tanınmış ve sevilen Doktorlarından Dr. Ugurcan Üstündağ yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla halkımızı uyararak Kurban etini mutlaka dinledrini ve saklama koşulları hijyenik olsun. Poşet torbaya kesinlikle koymayın. Buz dalabına ise keser kesmez yerleştirmeyin. Önce bir süre dinlensin. etin kendi sıcaklığı soğusun. Sonra temiz kaplara koyarak dolaba yerleşterin uyarısını yaptı.

Dr. Ugurcan Üstündağ, " anormal derecede koku hissedilen etin, pişirildikten sonra da kokması durumunda tüketilmemesi gerekir. Öte yandan taze etler yabancı kokuları çabuk çeker, bu nedenle etin, koku salan meyve-sebze gibi gıdalarla aynı ortamda muhafaza edilmemesi gerekir. Akciğer ve mide kıl kurtları bulunan koyunların etlerinde hafif bir aseton kokusu bulunurken, sarılıkla bazı paraziter ve bakteriyel hastalıkların varlığında da kesilen hayvanların etlerinde değişik kokular oluşabilir. Anormal koku hissedilen etlerdeki koku, kızartma veya kaynatma sonucu kaybolmuyorsa bunların tüketilmemesi gerekir. Öncelikle yeni kesilen etin1-2 saat serin ve güneş görmeyen yerde dinlendirilmesi, daha sonra dağıtılacak kısmının ayrılması ve sertlik kıvamına ulaşınca saklanacak etlerin porsiyonlara ayrılması gerekir" dedi.



ÇOK OKUNAN HABERLER