Yemek işi titiz inceleme gerektirir -2-
Ey yetkili! Ey idareci! Ey Kontrol görevlisi, muayene görevlisi!
YETİMLERİN- ŞEHİTLERİN HAKLARI ÜZERİNİZDE…
Öncelikle Belirteyim ki;
MERSİN KAMU HASTANELER BİRLİĞİ’NİN 2013/103267 NOLU TÜM İÇEL İLİNİN TAMANINI KAPSAYAN HASTANELERİN YEMEK İŞİ İHALESİ KAPSAMINDA aylık menüler, hangi gün ne çıkacağı, sabah ne verileceği, öğlen yemeği ne çıkacak, akşam yemeği ne çıkacak, gösterir tablolar, TEKNİK ŞARTNAMEDE OLMASINA RAĞMEN, halen kurumların kendi resmi web sitelerinde yayınlanmıyor. Her tür uyarıya rağmen yayınlanmıyor.
Bunu bir kenara bırakın,
AÇIKLIK VE ŞEFFAFLIK GEREĞİ, BU MENÜLERİN FOTOKOPİDE ÇOĞALTILIP, PERSONELİN YEMEK YEDİĞİ SALONA, DOKTORLAR KONSEY SALONUNU, HEMŞİRELER ODASINA, TEMİZLİK- GÜVENLİK- BİLG İŞLEM v.s. GİBİ HİZMET ALIMI İLE ÇALIŞANLARIN İDARİ ODALARINA ASILMIYOR.
Asılmış olsa, hangi gün ne yiyecekler, öğle yemeği ne, akşam yemeği ne, bilinecek ve herkes herkesin ister istemez gönüllü denetçisi olacak.
Öğlen verilen yemek akşama verilmeyecek.
Akşam verilen yemek ertesi gün öğlen verilmeyecek…
Dedikodu bitecek, olumsuzluklar ortadan kalkacak.
Ama İdare bunu yapmıyor.
6.Ocak.2014 günlü yazımda İdari şartnameyi ele alıp aktardığım konular arasında bahsettiğim BU İŞTE ÇALIŞAN PERSONELİN KILIK KIYAFETİ HUSUSUNDAKİ NORMLARA UYULMADI.
HERKES CANININ İSTEDİĞİ GİBİ GİYİNİYOR.
Yani eski üniformalar.
Oysa Tek tip, yeni şirkete göre tüm hastanelerde aynı üniformayı giymeleri, yaka kartlarını takmaları gerekir.
Tüm il kapsamı için geçerli.
Uygulayan kim, uygulatan kim?
Hani nerede?
Teknik Şartnamenin en altında bu şartnamenin hazırlanmasında emeği geçen ve bilgi sahibi olan, sorumluluk sahibi olan KOCAMAN İMZALAR VAR.
Arife Ünivar, Özge Karaaslan Tilki, Murat Yaşar Öz, Ergun Şahin, Hasan Kır, Ayşe Tutar, İlkay Secerli….
Bu isimlerden ikisi Diyetisyen, diğerlerinin sıfatları ise MÜDÜR…..
Bu şartnamenin 58.inci sayfasına kadar meyvenin, sebzenin, salatanın, tatlının, hoşafın A’dan Z’ye her şeyin tarifi ve içeriği, evsafı anlatılmış. Genel.
Tüm ilçelerdeki hastaneler için geçerli.
58.ince sayfadan sonra ekler konmuş ve Hastane hastane durumun ayrıca izahı yapılmış. Bende konuyu hastane hastane burada irdeleyeceğim.
İlkin, MERSİN DEVLET HASTANESİ
506 yatak kapasiteli, 1220 hastane devlet personeli, hizmet alımı kapsamında taşeron işçisi olarak 603 kişi toplam: 1823 kişi.
Hastaların dışında, refakatçilerin dışında bu kadar kişi günlük yemek yiyecek yani….
Artar, yâda eksilir…
Buna göre MDH idaresi kendince 2014- 2015 yılı içinde 24 aylık rasyonu belirlemiş:
Normal Yemek: 1.400.000 porsiyon, Diyet yemek: 440.000 porsiyon, Normal Kahvaltı: 600.000 porsiyon, Diyet Kahvaltı: 165.000 porsiyon.
Olarak şartnameye konmuş.
Hizmetin yürütülmesi için gerekli personel sayısı olarak 57 kişi belirlenmiş.
Diyetisyen veya gıda mühendisi 1 kişi, tam zamanlı çalışacak denmiş.
Aşçıbaşı 1 kişi, diplomalı olacak.
Aşçı 6 kişi diplomalı olacak, Tatlı ve pasta ustası 2 kişi diplomalı, Aşçı yardımcısı 4 kişi diplomalı, Servis elemanı / garson 34 kişi en az ilkokul mezunu, Bulaşıkçı 4 kişi en az ilk okul mezunu, Meydancı 4 kişi en az ilkokul mezunu, Şoför bir kişi (ehliyet sınıfı belli değil) belirlenmiş.
Bu demek oluyor ki, bunlar sabah, öğlen, akşam hazır ve nazır bir şekilde görev yerlerinde olmak durumundalar.
Üzerlerinde üniformaları, sol göğüslerinin üzerinde kimlik yaka kartları ve yaptıkları işin tarifi yazmak durumunda.
Bunların dışında olanlar mutfakta, yemekhanede, hizmetin sunumunda olamazlar.
Oluyorlarsa, bir ihmal vardır, bir kasıt vardır.
Bakın burada, bu teknik şartnamede, Firma için, MÜDÜR, MÜDÜR YARDIMCISI, İDARECİ, ŞEF, KISIM AMİRİ gibi bir tanım yapılmamış.
Çalışacak 57 kişinin nasıl çalışacağı ve hangi özelliğe sahip olacağı belirlenmiş.
Bağlayıcı olan bu şartname...
Bu ihaleyi 3 firma ortak almış. Tek bir iş yeri vergi numarası, tek bir isimle bu işi ifa etmesi, bu çalışanların hepsinin de orada bordroda bu şekilde gözükmesi gerekir.
Bundan sonraki yazımda, sırasıyla değir hastaneler için özel yazılmış olan kısımlarını da yayınlayacağım ve ardından yaşananların tahlilini ve analizini yapacağım.
Bugünlük bu kadar… Devam edeceğim.
